有人稱夏天的韭菜為“臭韭”，借以表明夏天韭菜吃了可能有損健康的態(tài)度。然而事實(shí)是，體質(zhì)偏寒的人或冬天怕冷的人，在夏天吃點(diǎn)韭菜反而有很好的食療作用，所謂“春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰”，對(duì)于寒性體質(zhì)的人，在夏季多吃溫性的食物，可以利用外界的陽(yáng)氣，助生體內(nèi)陽(yáng)氣，使冬天更易抵御寒冷。而對(duì)于熱性體質(zhì)的人，則不推薦夏季食用韭菜。

七種食物不可與韭菜同食

作為我們?nèi)粘５某Ｒ姴酥?，韭菜不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且其含有揮發(fā)性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促進(jìn)食欲的作用。不管是包餃子、韭菜炒雞蛋、素小炒都是我們愛吃的菜式。但是要注意的是，和其他食物一樣，韭菜也有禁忌，不是所有的食物都能與韭菜搭配食用的，如果搭配不當(dāng)，是會(huì)對(duì)身體造成傷害的。

一般而言，在食用韭菜時(shí)，不能和以下食物同食：

1、牛肉。韭菜性味辛溫，具有溫中助陽(yáng)的作用，而牛肉性甘溫，具有益氣壯陽(yáng)的功效。二者同吃，如火上澆油，使人虛火上升，導(dǎo)致牙齦腫痛。

2、蜂蜜。韭菜和蜂蜜一起吃的時(shí)候，韭菜中的維生素C易被蜂蜜中的礦物質(zhì)破壞，同時(shí)，韭菜富含膳食纖維，而蜂蜜潤(rùn)腸利便，大量同食的話，易引起腹瀉。

3、白酒。白酒性辛熱，可促進(jìn)血液循環(huán)，擴(kuò)張血管，而韭菜性辛溫，溫補(bǔ)壯陽(yáng)，兩者同食，尤其對(duì)于大病初愈的人來(lái)說(shuō)是火上澆油，所以不能同食。

4、米醋。韭菜和醋同食，會(huì)破壞韭菜中的類胡蘿卜素，造成營(yíng)養(yǎng)的流失，所以不建議韭菜與醋類飲品同食。有很多人在吃韭菜餃子時(shí)，喜歡沾食米醋，這樣做是不對(duì)的，以后要注意些。

5、牛奶。韭菜和牛奶同食的時(shí)候，由于韭菜中含有草酸，而牛奶中有很多對(duì)人體有用的鈣，草酸會(huì)影響牛奶中鈣的吸收，進(jìn)而造成牛奶營(yíng)養(yǎng)的缺失。

6、菠菜。韭菜和菠菜均屬含草酸較高食材，又菠菜性味甘涼，有滑腸作用，同食易引起腹瀉。

7、紅酒。韭菜和葡萄酒都具有活血化瘀的功效，若是將兩者一同食用的話會(huì)引起上火、消化不良，并且加速血液流量，導(dǎo)致心跳加快、頭暈胸悶等不適，也會(huì)對(duì)身體各方面造成負(fù)擔(dān)，引起腸胃炎的不適。所以在品嘗葡萄酒或者其他酒精飲料的時(shí)候切忌食用韭菜。