1、 羊奶含有促進(jìn)細(xì)胞生長(zhǎng)因子（EGF），牛奶卻不含有。

2、 羊奶含有豐富的乳清蛋白，牛奶同樣不含有。

3、 羊奶含有豐富乳鐵蛋白，牛奶幾乎沒(méi)有。

4、 羊奶脂肪鏈短，只有脂肪顆粒只是牛奶的三分之一。

5、 羊奶的蛋白凝塊細(xì)而軟，牛奶的蛋白凝塊粗而硬。

6、 羊奶的脂肪為不飽和脂肪，牛奶的脂肪為飽和脂肪。

7、 羊奶的脂肪溶點(diǎn)低，牛奶的脂肪溶點(diǎn)高，羊奶比之更容易消化。

8、 羊奶的營(yíng)養(yǎng)元素全面而豐富。

9、 羊奶呈弱堿性，PH值7.1-7.2，牛奶呈弱酸性，PH值為6.5-6.7。

10、 羊奶的鈣含量是牛奶的1.7倍，羊奶的維生素A是牛奶的2倍，羊奶的維生素是牛奶的1.5倍，羊奶的肉酸素是牛奶的10倍，羊奶的鉀含量是牛奶的1.8倍，鈉含量是牛奶的1.6倍。

11、 羊奶不含過(guò)敏源：γ-酪蛋白和α-IS酪蛋白。

在實(shí)際應(yīng)用中，牛奶的選擇較多，但有消化功能差的人，或者對(duì)牛奶不耐受時(shí)，可選用羊奶。