夏天暴雨，空氣潮濕而悶熱，讓人心悶、煩躁，讓很多人感覺不適。這個時候只要你喝一碗湯，很多濕熱引發(fā)的疾病與不適都能得到很快的緩解，而且做起來還超簡單。

番茄+土豆趕走夏季濕熱

番茄中含有豐富的番茄紅素，它是目前在自然界植物中被發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的抗氧化劑之一，被稱為“植物中的黃金”。多項研究發(fā)現(xiàn)，西紅柿中的抗氧化劑番茄紅素具有多種健康功效，燒熟的西紅柿中番茄紅素水平比生西紅柿更高。

土豆渾身都是寶，享有“地下蘋果”的美譽(yù)。以土豆為代表的含鉀蔬果有助于降低血壓，每天堅持吃1個中等大小的土豆（約130克），可使腦卒中的發(fā)病率降低40%，土豆可作為主食補(bǔ)充營養(yǎng)，還有美容護(hù)膚的作用，土豆搭配番茄，這兩種食材一起做湯是絕配，不僅功效強(qiáng)大，還很好喝，因此頗受大家歡迎。

土豆西紅柿湯有什么作用？

1、控血壓、預(yù)防心臟病

夏日濕熱，血管收縮，致使血壓升高。而鉀離子的適量攝入，可以防止飲食中鈉鹽攝入過量引起的血壓升高，土豆是微量元素鉀的較好來源。意大利維羅納大學(xué)一項新研究發(fā)現(xiàn)，熟吃西紅柿可以攝入更多的抗氧化劑，預(yù)防心臟病的效果更好。有研究表明，西紅柿內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)可以降低血液中膽固醇及甘油三脂的濃度的作用，有助預(yù)防各種心血管疾病的發(fā)生。

2、抗疲勞、防衰老

西紅柿富含鉀元素和鈉元素，在人體中，鉀元素通常和鈉一起作用，維持肌肉的正?；顒?，調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)外滲透壓和水分的平衡，使體液不會過量流失。夏季適量食用西紅柿，有助于保障人體正常的肌肉活動和神經(jīng)反應(yīng)，減少因體內(nèi)缺少鉀、鈉引起的精神不振等疲勞癥狀。日本食品企業(yè)和鈴鹿醫(yī)科大學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)，西紅柿汁具有抗疲勞的效果。土豆富含維生素C，這是一種水溶性維生素，有助于老人的牙齦健康以及增強(qiáng)免疫力。尤其對于喜歡運(yùn)動的老年朋友們來說，每天吃些土豆，增加維生素C的攝入，有抗衰老和抗疲勞的功效。

3、防中風(fēng)

夏季天氣炎熱，人體為了散熱，大量出汗，如果不及時補(bǔ)充水分，很容易導(dǎo)致血容量不足，血黏度增高，血流緩慢，大大增加了血栓形成的幾率，從而誘發(fā)中風(fēng)。土豆富含的膳食纖維有助于控制血液中膽固醇的含量。其中的黏體蛋白質(zhì)，能預(yù)防心血管疾病，減少中風(fēng)的危險。芬蘭研究人員一項新研究發(fā)現(xiàn)，西紅柿等富含番茄紅素的食物可能有助男性減少中風(fēng)風(fēng)險。研究人員發(fā)現(xiàn)，與血液中番茄紅素水平最低的研究對象相比，番茄紅素水平最高者中風(fēng)幾率低55%。專家介紹說，番茄紅素能抑制膽固醇生成，預(yù)防血栓和血小板凝集，可能與減少中風(fēng)風(fēng)險相關(guān)。

4、養(yǎng)脾胃、防便秘

中醫(yī)認(rèn)為土豆有“和胃調(diào)中、健脾益氣”的功效，是調(diào)養(yǎng)脾胃的好食物。此外，英國曼徹斯特大學(xué)一項最新研究發(fā)現(xiàn)，土豆中含有一種可治療胃潰瘍的特種抗菌分子，與抗生素相比，它不但可以防范胃潰瘍，而且不會產(chǎn)生抗藥性，沒有任何副作用。老年人腸平滑肌及提肛肌隨著年齡的增長收縮力下降，致使排便困難。土豆中的膳食纖維有利于促進(jìn)腸胃蠕動，有通便功效。

土豆番茄湯怎么做？

3顆雞蛋大小的小土豆，番茄300克，橄欖油15克，鹽和糖各適量、香菜少許。然后把番茄放到開水中燙一下，剝?nèi)ネ馄?，切成小塊；接著在鍋中放入橄欖油，下番茄煸炒片刻；土豆去皮切塊，下鍋炒兩下，趕緊加水、鹽和糖，大火燒開后調(diào)小火燉20分鐘；起鍋時，放點(diǎn)香菜點(diǎn)綴一下。

小貼士：

1、最好選用橄欖油，其他油都會影響口感；

2、最好選用口感軟糯的小土豆，會比大土豆要好吃。