在老年人群中，高血脂和便秘等疾病是時(shí)常會(huì)出現(xiàn)的，而在對(duì)這些病癥進(jìn)行防治的時(shí)候，藥膳養(yǎng)生食療法就是不錯(cuò)的選擇，首烏大棗粥就是一款有著治便秘和高血壓作用的食療藥膳，下面本文就對(duì)首烏大棗粥的做法進(jìn)行介紹。

首烏大棗粥是一道養(yǎng)生藥膳，具有益腎抗老、養(yǎng)肝補(bǔ)血、健脾益氣的食療功效。適用于肝腎不足，老年性高血脂，便秘等癥。

大棗又名紅棗、干棗、棗子，起源于中國(guó)，在中國(guó)已有四千多年的種植歷史，自古以來(lái)就被列為“五果”（桃、李、梅、杏、棗）之一。紅棗富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵和環(huán)磷酸腺苷等營(yíng)養(yǎng)成分。其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有維生素王之美稱(chēng)。

大棗中所含糖類(lèi)主要是葡萄糖， 亦含果糖、蔗糖、由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等。另外， 還發(fā)現(xiàn)大棗中存在一種酸性多糖， 命名為大棗果膠。

大棗中尚含有維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等多種維生素。

此外， 大棗中尚含樹(shù)脂、黏液質(zhì)、香豆素類(lèi)衍生物、兒茶酚、鞣質(zhì)i、揮發(fā)油、13種氨基酸及鈣、磷、鐵、硒等36種微量元素。

配方：何首烏50克，粳米90克，大棗4枚。

做法：將何首烏加水煎湯，去渣取汁，再與粳米、大棗共同煮粥，粥成時(shí)調(diào)入冰糖。用法每天早晚分食。

功效：此粥有補(bǔ)肝腎、益精血、通便、解毒等功效，適用于肝腎兩虛、精血不足所致的頭昏眼花、失眠健忘、夢(mèng)遺滑精等癥，老年性高血壓、血管硬化患者久服可延年益壽。

作為一種藥膳食療養(yǎng)生粥，首烏大棗粥的功效作用自然是人們最關(guān)注的地方，一般來(lái)講，首烏大棗粥在對(duì)精血不足、便秘、排除有毒物質(zhì)和降低血壓等方面都是有不錯(cuò)的效果的，因此，大家在平時(shí)可經(jīng)常食用。