（1）急性發(fā)作期數(shù)日內(nèi)應(yīng)禁食，經(jīng)口的水分補(bǔ)充也應(yīng)禁止。可從靜脈輸注葡萄糖、氨基酸、電解質(zhì)等，以維持營養(yǎng)素及水、電解質(zhì)平衡，切忌過早進(jìn)食。一般禁食不少于3天。

（2）待腹痛、嘔吐基本消失，血白細(xì)胞及淀粉酶降至正常后，可給予不含脂肪的純糖類流食，內(nèi)容包括米湯、稀藕粉、杏仁茶、果汁、果凍等糖類食物，因其對胰腺外分泌無刺激作用，故可作為急性胰腺炎病人的主要熱能補(bǔ)充方式。

（3）禁用肉湯、魚湯、雞湯、奶類、蛋黃等含脂肪的食物，嚴(yán)格控制脂肪和肉類及蛋白質(zhì)食品。

（4）對以上情況適應(yīng)后，適當(dāng)增加粥、蒸蛋清及少量南豆腐湯等食品。癥狀進(jìn)一步好轉(zhuǎn)，病情穩(wěn)定后可改為無脂肪的半流食，如米粥、素面片、素掛面、面包、素餛飩及少量碎菜、水果等。

（5）補(bǔ)充維生素和無機(jī)鹽，供給豐富的含多種維生素的食物，特別是維生素C有利于機(jī)體的康復(fù)，每日應(yīng)供給維生素C300毫克。由于病人在禁食后易出現(xiàn)鉀、鈉、鎂、鈣等缺乏，故應(yīng)注意補(bǔ)充。

（6）少吃多餐：每日6-7餐。每餐選用1～2種易消化的食物，宜采用蒸、煮、燴等少油方法，盡量不用植物油。

（7）病后2—3個月，注意預(yù)防復(fù)發(fā)。半年內(nèi)禁止飲酒。