導致微量元素障礙的原因有

1、攝入不足

動物性食物不僅含鋅豐富而且易于吸收，植物性食物含鋅少，故素食者或不喜食動物性食物者容易缺鋅，全胃腸道外營養(yǎng)如未加鋅也可致嚴重缺鋅。

2、吸收障礙

各種原因所致的腹瀉皆可妨礙鋅的吸收，谷類食物中含多量植酸和粗纖維，這些均可與鋅結(jié)合而妨礙其吸收，牛乳含鋅量與母乳相似，約45.9—53.5μmol/L（300—350μg/dl）但牛乳鋅的吸收率（39%）遠低于母乳鋅（65%）故長期純牛乳喂養(yǎng)也可致缺乏鋅。腸病性肢端皮炎是一種常染色體隱性遺傳病，因小腸缺乏吸收鋅的載體，故可表現(xiàn)為嚴重缺鋅。

3、需要量增加

在生長發(fā)育迅速階段的嬰兒，或組織修復過程中，或營養(yǎng)不良恢復期等皆可發(fā)生鋅需要量增多，而發(fā)生相對的鋅缺乏。

4、丟失過多

如反復出血、溶血、長期多汗，大面積灼傷，蛋白尿以及應用金屬螯合劑（如青霉胺）等均可因鋅丟失過多而導致鋅缺乏。