油潑娃娃菜的做法很簡單，最主要的工作是需要掌握好油的溫度不要太高或者太低，因為只有合適的的油溫潑在娃娃菜上才不會影響娃娃菜的味道。而且娃娃菜比大白菜做出來的味道要好吃，所以今天來教大家油潑娃娃菜怎么做，一起來學習吧。

做法一：

1、準備娃娃菜，一般平常的盤子，一顆或者半顆就夠了，將娃娃菜洗干凈，切成細條，擺盤。娃娃菜切條的時候可以切的稍微細一些，這樣比較容易入味。

2、準備輔料，蔥花，蒜，青椒，蔥花切碎，蒜切片或者小碎丁，請教切成條。

3、在鍋中倒入少許的油，然后放入所有的材料，爆香

4、等到所有材料爆香后，然后放入醬油或者味極鮮、少許鹽，雞精少許，耗油少許，食用醋，大火煮開，關(guān)火。

5、將準備好的醬汁倒入擺盤好的娃娃菜上即可，這款娃娃菜，簡單操作，而且不油膩，在夏天來一款清清爽爽的涼菜是極佳的選擇奧，味道不錯奧，快來嘗嘗吧。

做法二、

1、洗菜。當然要把娃娃菜洗的干干凈凈的，不過洗不干凈也沒shit，因為我們還有第二步。

2、焯菜。把水煮沸，放入娃娃菜，同時放一點點的鹽，等菜焯熟了，夾入碟子，擺漂亮了。敝掉盤里的水分。

3、切配料。把蔥、紅尖椒切絲。撒在娃娃菜上。

4、熱油。將鍋燒熱倒入油在鍋中，少于平時炒菜的量，油熱后澆在娃娃菜上，把辣椒都要澆上，讓辣椒變色。

5、淋生抽。將生抽（我用的李錦記金牌生抽）淋在娃娃菜上。開吃。