中醫(yī)認為，舌通過經(jīng)絡(luò)直接或間接地聯(lián)系臟腑，所以臟腑病變往往能從舌象上反映。觀察舌質(zhì)和舌苔是中醫(yī)診斷的主要方法手段之一。經(jīng)常觀察舌苔的變化，及時調(diào)整飲食，就可防病于未然。正常舌象應(yīng)該是舌體柔軟、活動自如，顏色淡紅，舌面有干濕適中的薄苔。

舌質(zhì)淡白，舌苔薄白者，多為寒癥，見于感冒早期，可選擇性質(zhì)偏溫的飲食，如紅棗糯米粥等。副食選擇清淡性溫的紅蘿卜、紅糖等，并用醋、姜做為調(diào)味劑。水果可吃蘋果、蜜桔等。少吃性偏寒涼的食物，如黃瓜、冬瓜等。忌吃冷飲。

舌苔白膩，或白厚膩，則多為寒濕，應(yīng)選用溫胃健脾、散寒化濕的食物，品種同上。少用甜膩厚味食品，否則會導(dǎo)致食欲減退。

舌苔微黃，或黃膩，為脾胃濕熱或腸胃積滯所致，見于感染或消化功能紊亂，常伴有口舌干渴、煩躁、大便干結(jié)等癥狀，飲食上應(yīng)選用清熱利濕的食物，如白蘿卜、綠豆，水果可選用山楂、梨等。

舌苔薄少或光滑無苔、或舌苔部分剝落，多因胃腸濕熱或陰虛火旺所致?？蛇x用百合、雪梨等有滋陰降火、生津止咳作用的膳食，避免吃辛溫的食物，如羊肉、蒜等。