1、茼蒿中含有具有芳香氣的揮發(fā)油，有寬中理氣、健胃消食、促進(jìn)食欲的作用，另外茼蒿中含粗纖維，可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，有緩解便秘的作用。

2、茼蒿里富含維生素、胡蘿卜素和各種氨基酸，有安神助眠、潤(rùn)肺、提升記憶力的作用。

3、茼蒿中富含氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)、鈉、鉀等，可以調(diào)節(jié)機(jī)體的新陳代謝，有消除水腫的作用；茼蒿中還含有膽堿，有益腦、降血壓的功效。

4、蒿有化痰止咳、養(yǎng)心補(bǔ)血、健胃補(bǔ)脾、降低血壓、通利二便的功效，適用于痰熱咳嗽、心悸怔忡、失眠多夢(mèng)、心煩不安、脾胃不和、高血壓等癥。

茼蒿辛香滑利，脾虛泄瀉者不宜多食。

茼蒿氣濁、上火，一次忌食過(guò)量。

茼蒿中的芳香精油遇熱易揮發(fā)，這樣會(huì)減弱茼蒿的健胃作用，所以烹調(diào)時(shí)應(yīng)注意旺火快炒。

茼蒿和草魚相克，最好兩者不要一起烹調(diào)，避免引起消化不良。