秋葵和羊肉可以一起吃嗎

秋葵的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值很高，各個(gè)部分都含有半纖維素、纖維素和木質(zhì)素。嫩果含有豐富的蛋白質(zhì)、游離氨基酸、維生素A、維生素C、維生素E和磷、鐵、鉀、鈣、鋅、錳等礦質(zhì)元素及由果膠和多糖等組成的粘性物質(zhì)。

羊肉，是我國(guó)人們主要食用肉類之一。羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)。據(jù)分析，每百克羊肉含蛋白質(zhì)13.3克，脂肪34.6克，碳水化合物0.7克，鈣11毫克，磷129毫克，鐵2.0毫克，還含有維生素B族、維生素A、煙酸等。羊肉可制成許多種風(fēng)味獨(dú)特、醇香無(wú)比的佳肴。涮羊肉，烤、炸羊肉串，蔥爆羊肉等，是老少皆喜食的美味食品。

一、秋葵炒羊肉碎

材料：橄欖油1湯匙，洋蔥2個(gè)，切碎，大蒜2瓣，切末，羊絞肉（羊肉末、羊肉碎）225克，西紅柿1個(gè)，去籽后切碎，西紅柿糊60毫升，鹽3/4茶匙，黑胡椒粉1/8茶匙，秋葵450克，削去蒂頭，現(xiàn)榨檸檬汁2湯匙，切碎的香菜（芫荽）1湯匙（可選）。

做法：

1、鍋中下油，中火加熱。放入洋蔥，煸炒5分鐘，至變軟。加入蒜末，拌炒1分鐘，再加入羊肉，用鍋鏟撥散，煮5分鐘，至羊肉變成褐色。瀝干多余的油脂。

2、放入切碎的西紅柿、240毫升水、西紅柿糊、鹽和胡椒，然后放入秋葵，最后淋上檸檬汁。蓋上鍋蓋煮15分鐘，至秋葵變軟。打開(kāi)鍋蓋，轉(zhuǎn)小火再煮5分鐘，收干湯汁。如果使用香菜，撒幾片香菜葉，即可上桌。

二、羊肉燉秋葵

材料：羊肉500克，秋葵 400克，番茄 2個(gè)，洋蔥 1個(gè)，油、蒜、鹽適量。

做法：

1、熟羊肉切塊，秋葵去蒂焯水切段，洋蔥和蒜切碎，番茄用料理機(jī)打成汁。

2、起鍋熱油，煸炒洋蔥和蒜片刻。

3、放番茄汁、羊肉和秋葵燜煮10分鐘。

4、放鹽調(diào)味即可。