材料：紅椒、小平菇、蔥花、鹽、香油、辣椒油、胡椒粉。

做法：

1、將小平菇洗凈，用手撕開(kāi)（也可以不撕，看個(gè)人喜好）。

2、燒一鍋水，水開(kāi)后把小平菇放進(jìn)去，焯1-2分鐘撈出，用冷水沖涼，擠干水分待用。

3、取一個(gè)碗，把焯好的小平菇放進(jìn)去，加適量鹽、胡椒粉，滴入香油、辣椒油（看個(gè)人口味而定），加紅椒段、蔥花拌勻裝盤(pán)即可。