栗子菜譜：桂花栗子山芋湯

原料：紅心山芋2只、栗子、桂花少許、冰糖適量。

做法：

1、栗子沖洗一下，用剪刀在頭部突出部位剪一刀；剝除栗子的外殼，里面那層薄皮如果剝不掉，那就燒鍋水。

2、水開后把栗子倒入蓋上鍋蓋，關(guān)火悶一會兒；等水稍涼后撈出，就可以很輕松地剝?nèi)ダ锩娴哪菍颖∑ち?，有空的時候，可以多剝一些放冰箱冷凍起來，隨吃隨取就很方便了。

3、山芋洗凈去皮切塊，桂花揀去碎枝殘花，用清水沖去塵灰；山芋和栗子放入鍋中，加入足量清水燒開后煮15分鐘左右至山芋和栗子酥軟；加入冰糖和桂花再煮5分鐘即可。