主料：秋葵250克肉絲50克；

輔料：姜小米椒；

調(diào)料：生抽料酒生粉鹽胡椒；

做法：

1、在切好的肉絲中加入鹽， 料酒， 生抽， 生粉和姜絲等調(diào)味料；

2、攪拌均勻后腌制幾分鐘；

3、將黃秋葵整個(gè)放入加了點(diǎn)油和鹽中的開水中焯一下；

4、將焯過的黃秋葵切成小段， 再將小米椒切成段備用；

5、將燒熱鍋， 加入適量的油， 下入腌好的肉絲翻炒；

6、翻炒到肉絲變色后加入黃秋葵；

7、一起翻炒幾下，加入鹽和胡椒粉調(diào)味料；

8、將它們翻炒均勻；

10、關(guān)火后盛入盤中。

膳食食療：

1、 適合前列腺炎、男性性功能弱、胃炎、內(nèi)分泌失調(diào)、未老先衰、易疲勞、胃潰瘍、貧血、消化不良、便秘、口臭、上火等癥的輔助食療，對于青壯年、運(yùn)動(dòng)員、護(hù)膚與減肥女士、男士、非便溏的老人多吃有益；

2、 但是秋葵屬于性味偏于寒涼的蔬菜，胃腸虛寒、功能不佳、經(jīng)常腹瀉的人不可多食，孕期禁食。

注意事項(xiàng)：

1、 將肉絲提前用鹽， 生抽， 料酒和生粉等調(diào)料腌制一下， 加入姜絲一起腌制可以去腥；

2、 黃秋葵需要焯水， 焯水時(shí)加入少許鹽和油能保持蔬菜的顏色；

3、 焯水時(shí)將整個(gè)黃秋葵放下去， 這樣不會(huì)讓營養(yǎng)流失，再切成段備用；

4、 將鍋燒熱后下入腌好的肉絲翻炒，煸炒變色后再加入黃秋葵一起翻炒；因?yàn)辄S秋葵已經(jīng)處理過，翻炒時(shí)間不宜過長，加入鹽等調(diào)味料混合均勻后就可以出鍋。