鐵觀音是烏龍茶的一種，產(chǎn)自安溪，質(zhì)量堪稱上等茶。鐵觀音口感醇香，香型主要有4種。茶不僅要會(huì)品，也要會(huì)泡，鐵觀音也有比較講究的沖泡方法，不同香型的沖泡方法也是不一樣的。

1、清香型

沖泡方法：每次5-10克放進(jìn)茶杯（蓋甌），用沸水沖泡，首湯10-20秒即可倒出茶水，以后依次延長(zhǎng)，但不可久浸，可連續(xù)沖泡6-7次。

溫馨提示：宜用山泉水，礦泉水或純凈水沖泡，泡飲效果最佳。

2、濃香型

沖泡方法：每次5-10克放進(jìn)茶杯，用沸水沖泡，首湯10-20秒即可倒出茶水，以后依次延長(zhǎng)，但不可久浸，可連續(xù)沖泡6-7次。

3、韻香型

沖泡方法：每次5-10克放進(jìn)茶杯，用沸水沖泡，首湯10-20秒即可倒出茶水，以后依次延長(zhǎng)，但不可久浸，可連續(xù)沖泡6-7次。

4、炭焙濃香型

沖泡方法：每次5-10克放進(jìn)蓋碗，用沸水沖泡，用蓋子刮去泡沫，將茶倒入公道杯中。通常15秒即可出水，之后連續(xù)沖泡，時(shí)間依次延長(zhǎng)。這種濃香的鐵觀音最好用蓋碗泡，因?yàn)樯w碗是白瓷制作，不吸味，導(dǎo)熱也快。

一般來(lái)說(shuō)，泡茶頭兩道茶水通常會(huì)被舍棄，因茶葉初展，焦?jié)堵灾?，不適合入口。第三道之后就可以放心品用了。