民間有“生姜吃對(duì)賽人參”的說(shuō)法，把姜比作人參，可見它的功效極大?？墒牵灿小耙荒曛畠?nèi)，秋不食姜”的警示。為什么這么說(shuō)呢？在這個(gè)夏秋交替的季節(jié)，我們又該如何正確吃降姜呢？原來(lái)秋天天氣干燥，中醫(yī)認(rèn)為燥氣會(huì)傷肺，這時(shí)再吃姜等辛熱之物，會(huì)加重人體的燥熱。但當(dāng)然這不是絕對(duì)的。對(duì)于體質(zhì)虛寒的人而言，任何時(shí)候吃姜都有溫中散寒，活血驅(qū)邪的作用。那么，秋天該怎么吃生姜更有益處呢？

吃姜并非多多益善，對(duì)于正常的人群這樣用姜會(huì)事半功倍：

1、 每日使用3片姜，含服作為保健已經(jīng)足夠，體質(zhì)虛寒者可以增加到5片。

2、 姜能增強(qiáng)和加速血液循環(huán)，刺激胃液分泌，興奮腸胃，促進(jìn)消化，還有抗菌作用。早上吃一點(diǎn)姜，對(duì)健康有利。但晚上吃，效果就沒那么好。

3、 晚上氣溫較低，寒濕之邪易傷人體，而且，這個(gè)陰寒之邪傷人之后，在晚上也是難以驅(qū)散，并且其癥狀也比較明顯。所以，當(dāng)人體感受陰寒之邪的時(shí)候，我們應(yīng)該做的就不是藏，而是散了。這時(shí)假如洗個(gè)熱水澡，甚至煮姜湯泡澡，這種酸痛乏力感就會(huì)大大減輕甚至消失了。

推薦兩款生姜食譜：

1、 “醋泡姜”

功效：對(duì)于脾胃虛寒、胃脹、消化不良、胃脹、打嗝等都有效。而且還能起到軟化血管、降血脂的作用。

做法：生姜洗凈晾干水分、切片，取個(gè)小容器放入生姜，倒入米醋，沒過(guò)生姜即可，無(wú)須太多，三天之后就可食用。早晨飯后1-3片。7-9點(diǎn)胃經(jīng)當(dāng)令，此時(shí)吃姜更有助于升發(fā)胃氣，促進(jìn)消化，。一般情況下不建議中午或晚上吃，尤其是晚上。

2、南姜雞片羹湯

功效：南姜雞片羹湯香濃可口，有健脾醒胃、驅(qū)寒祛濕的作用，是春濕春困時(shí)的可口開胃的家庭靚湯。

做法：姜、雞均洗凈抹干水，切深片。下油鍋爆香姜、蔥，再下雞片炒至香后，下清水1000毫升約4碗量）。滾沸后下椰漿、淡奶、魚露，撒入香茅或香葉、雞蛋黃，下鹽便可。為3~4人用。

3、蘿卜姜絲湯

功效：夏秋換季，容易感冒蘿卜滾姜絲湯有祛風(fēng)散寒解表的作用，是風(fēng)寒型感冒的預(yù)防和輔助治療的湯飲。

做法：生姜35克、蘿卜80克。 生姜洗凈、切絲；白蘿卜刮皮、洗凈，切片狀。一起下鍋，加清水450毫升（約1碗多量），武火滾沸后改中小火滾約10~15分鐘，下適量紅糖，再煮片刻便可，為1人用。

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