1、降低血壓和膽固醇

橘子皮和它上面的那層白絲（橘絡(luò)）含有大量的橘皮苷，這種黃酮類化合物具有降低血壓和膽固醇的作用。

2、抗過敏

橘子皮中含有的某些物質(zhì)能阻止組胺釋放。組胺是一種會引起過敏反應(yīng)的化學(xué)物質(zhì)。因此，過敏癥患者適量食用橘子皮能防止打噴嚏和流鼻涕。

3、抗炎

藥理學(xué)檢測結(jié)果顯示：橘子皮與吲哚美辛這種抗炎藥具有相似的抗炎性能。

4、改善口腔健康

食用橘子皮能美白牙齒，降低牙齒對冷熱酸甜等外來刺激的敏感性。它還能作為一種天然的口氣清新劑。

5、提高免疫系統(tǒng)功能

橘子皮中含有高濃度的維生素C和維生素A，它們能增強(qiáng)免疫系統(tǒng)的功能，讓食用者遠(yuǎn)離普通感冒、流感和咳嗽的侵襲。

6、具有抗癌活性

一項研究成果顯示，在體內(nèi)和體外進(jìn)行的多項試驗表明：多甲氧基黃酮（PMFs）能防止癌癥的發(fā)病。它抗腫瘤的機(jī)制表現(xiàn)為：阻斷腫瘤細(xì)胞的級聯(lián)轉(zhuǎn)移，在循環(huán)系統(tǒng)內(nèi)抑制癌細(xì)胞的移動，促使其凋亡。

7、保護(hù)呼吸系統(tǒng)

食用含有β-隱黃質(zhì)的食物能明顯降低患上肺癌的風(fēng)險。橘子及其果皮都含有大量的β-隱黃質(zhì)。一項研究對中國上海的6萬多名成年人進(jìn)行調(diào)查后發(fā)現(xiàn)：對富含β-隱黃素的食物食用量最多的人患上肺癌的風(fēng)險降低了27%。它對吸煙者的保護(hù)作用更為明顯。