橘子是堿性食物嗎

橘子本身的PH值是小于7，是酸性，但人們公認(rèn)它是堿性食物。因?yàn)樗M(jìn)入人體時(shí)給人體增加K+、Na+等離子，生成對應(yīng)的堿，而大部分的有機(jī)酸，如檸檬酸等，都被分解掉了，人體的PH會(huì)升高。所以我們一般稱橘子是堿性食物。

堿性食物不是指口味較澀的食物，而是指進(jìn)入人體被人體吸收后，最終代謝產(chǎn)物為堿性物質(zhì)的食物。而食物的酸堿性，主要是由食物中所含礦物質(zhì)的種類和含量來決定的。按照食物種類的劃分，堿性食物可分為蔬菜水果類、海藻類、堅(jiān)果類、豆類等。從營養(yǎng)的角度看，酸性食物和堿性食物的合理搭配是身體健康的保障。