蝦和橘子能一起吃嗎

海鮮與水果混食造成腹瀉。海鮮中的魚、蝦、藻類等都含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等，如果把它們與含有鞣酸的水果如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且容易使海味中的鈣質(zhì)與鞣酸結(jié)合成不宜消化的物質(zhì)。這些物質(zhì)刺激腸胃，便會引起人體不適，重者胃腸出血，輕者出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛、腹瀉等癥狀。所以，吃了海鮮之后，不宜馬上吃水果。

也有人認(rèn)為，海鮮與水果同食產(chǎn)生“砒霜”。海味中的蝦，含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，也常含有五氧化二砷，這種物質(zhì)會與橘子等蔬果中的維生素C發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生三氧化二砷即砒霜，導(dǎo)致人體砷中毒。專家指出，海味與水果同吃，要產(chǎn)生砒霜，必須具備兩個前提：一是短時間內(nèi)攝入大量維生素C，一般要幾千毫克以上。二是海鮮受到五氧化二砷污染。這兩個條件在現(xiàn)實中很難同時具備。

總之，蝦和橘子最好不要一起吃。吃蝦等海鮮時最好還是不要吃橘子等水果了，不要貪一時的口欲之福，至少要間隔幾個小時之后才能吃。