柑橘中豐富的類胡蘿卜素和維生素可提高抗氧化能力，對保護肝臟有益。故此，愛喝酒的人尤其是男性應多吃橘子。

日本人愛喝酒，尤其是男性，幾乎過著日日有酒的生活，直到被醫(yī)生下一個“禁酒令”才算罷休?？傻搅舜藭r，往往已經(jīng)是肝臟疾病和動脈硬化找上身了。

其實，避免酒精的傷害并不麻煩，除了自我控制，根據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，多吃橘子就對預防肝病和動脈硬化有好處。

專家專門對每天攝入25克乙醇（相當于640毫升以上啤酒）的男性進行了調(diào)查，結果發(fā)現(xiàn)，每天不吃柑橘或只吃一個以下橘子的人，比每天吃3到4個橘子的人，患酒精肝的幾率要高出近一倍。

此外，年齡的增加本來就會造成動脈硬化可能性的增加，如果再加上飲酒，則危險性更高。而多吃橘子，攝取大量類胡蘿卜素則會令患動脈硬化的可能性降低。目前，這已經(jīng)成為了日本人，尤其是老年男性的一種保健常識。