1、不同的花草茶有不同的屬性，性寒涼、性溫?zé)?、性平，不同體質(zhì)的人要根據(jù)自己的體質(zhì)選擇。

熱性體質(zhì)的人，宜選用性寒涼的花草，而虛寒體質(zhì)的人則適用性溫的花草，性平的花草則大多數(shù)人可選用。

性寒的食用花草主要有夏枯草、金銀花、菊花、槐花等；

性溫的食用花草主要有梅花、茉莉花、玫瑰花、月季花、藏紅花等；

性平的花草主要有合歡花、玉米須、芙蓉花、薰衣草等。

2、花草茶搭配最多不要超過3種，而且要搭配合理。

藥性溫的花草最好不要和性寒的花草搭配飲用。在搭配時，最好是在中醫(yī)師的指導(dǎo)下合理的飲用。由于每種花草茶中都含有各自的性味，這些不同的性味很有可能相克，這就很容易產(chǎn)生對身體有害的物質(zhì)，甚至產(chǎn)生毒性，嚴(yán)重者引起心慌、頭昏等不良反應(yīng)。