很多人都比較喜歡吃干果的，所以很多人都之多干果中的榛子有堅(jiān)果之王的稱呼，所以很多人都比較喜歡，這是因?yàn)樗泻芏酄I(yíng)養(yǎng)成分，所以在吃她的時(shí)候可以得到更多的營(yíng)養(yǎng)，今天就給大家說(shuō)說(shuō)榛子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧。

榛子有豐富的單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。在榛子總脂肪中，單不飽和脂肪酸占77.7%，多不飽和脂肪酸占9.5%。單不飽和脂肪酸有助于降低血液中低密度脂蛋白，對(duì)防治心血管病有很好的作用。多不飽和脂肪酸在進(jìn)入人體后可生成稱之為腦黃金的DHA，可以提高記憶力、判斷力，改善視神經(jīng)，使人變得更加聰明。

因此，榛子特別適合整日與電腦為伴的腦力勞動(dòng)者食用。

此外，人體所需的8種氨基酸在榛子中樣樣俱全，其含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高過(guò)核桃。它富含精氨酸和天冬氨酸。這兩種氨酸可增加精氨酸酶的活性以排除血中的氨，防止癌變，增強(qiáng)免疫力，消除疲勞。

而且，榛子中的鈣、磷、鐵含量高于其他堅(jiān)果。每百克榛子果仁含鈣316毫克，是杏仁的3倍、核桃的4倍；含磷556毫克，高于其他堅(jiān)果；含鐵8.6毫克，是其他堅(jiān)果的1-3倍。