椰子煲雞湯所需要準備的食材也是非常的常見的，需要椰子兩顆，新鮮的雞肉大約250克就可以了，為了更加的健康美味，還需要放入一定量的紅棗和一些可以對于腎臟健康有幫助的枸杞子。

材料：

土雞（或烏雞）一只、椰子一只、枸杞、紅棗、圓肉、黨參少許、生姜三片。

做法：

1、先將雞殺好洗干凈，去內臟，肥膏，斬件。椰子放水去殼，取肉，斬件。枸杞、紅棗、黨參拾洗干凈，切三片生姜。

2、將斬成塊的雞肉放開水鍋中“飛水”去掉積血、肥油。

3、另用瓦煲煮滾一煲水，放椰子肉，枸杞，紅棗，黨參，生姜，待水滾后，將雞肉放入煲內。

4、煲約兩小時后，再倒入椰子水，湯再煲二十分鐘后關火，調味。一味椰子煲雞做好了。