大杏仁

大杏仁，在新疆地區(qū)一般是帶殼銷售（被稱為巴旦木）。巴旦杏不是杏，而是桃屬中扁桃亞屬的植物，仁味超過核桃和杏仁，有特殊的甜香風(fēng)味。長期食用，夜間能通宵熟睡無夢，身體抵抗力顯著增強，保持身強體壯。少吃，還能有助于減肥。

 開心果

開心果營養(yǎng)豐富，果仁還含有維生素E，有抗衰老的作用，能增強體質(zhì)。古代波斯國國王視之為“仙果”。由于開心果中含有豐富的油脂，因此有潤腸通便的作用，有助于機體排毒。

 夏威夷堅果

夏威夷堅果，也叫澳洲堅果，有些人以為是大榛子，但殼很厚，沒有專用工具，很難打開。味道也完全不同于榛子，熟制的果仁味似葵花子仁，但更加濃香有排毒減肥功效。

 腰果

腰果仁是名貴的干果和高級菜肴，含蛋白質(zhì)達21%，含油率達40%，各種維生素含量也都很高。