陳皮其實就是經過一定加工制成的橘子皮，陳皮的產量比較大，人們在各大小商店都可以買的到，但是，陳皮不可以多吃，特別是孕婦和兒童。首先，我們要了解到，不管怎么樣，陳皮歸根到底屬于腌制類食品，它一開始就是過期食物。嚴格來說，陳皮內所含的營養(yǎng)是不夠豐富的，所以吃多了可能會引起營養(yǎng)不良。

相對來說，孕婦兒童的身體抵抗力還是比較弱的，陳皮具有刺激性，對于身體抵抗力越弱的人來說刺激就越大。所以，孕婦和兒童最多只能適量吃一些陳皮，為了安全起見，要注意避免吃得太多。

取陳皮少許（不得多于10克），用開水沖泡，代茶飲用，每日2-3次，直到痊愈。泡茶飲完后最好連渣一起吃掉。或者陳皮加上姜湯，取生姜及陳皮各5克，砂糖少許，加400毫升的水，煎湯，分3-4次飲用。

陳皮泡水喝主要能行脾胃之氣。脾胃主運化水濕，故脾胃之氣行則能去濕、健脾、化痰。另外，不少中藥在煎服的時候也要加陳皮，作為藥引子，可見陳皮功效不一般。

陳皮味道強烈而獨特，屬于刺激性的食物。對于食欲不振的人來說，確實有鄭興食欲的作用；但要是平常人吃了太多的陳皮的話，則有可能慢慢破壞人腸道功能，進而可能會慢慢引起食物下降。