陳皮本身是個(gè)好東西，是一味中藥，民間也常用作調(diào)味品。從藥理上來說，它具有理氣、健胃、化痰、止吐等功效，自身沒有什么不良的負(fù)作用。正因?yàn)殛惼さ倪@些好處，加之陳皮來源簡(jiǎn)單，價(jià)廉易用，所以有些人喜愛直接用陳皮沖泡茶水飲用。

陳皮泡水具有理氣和中，燥濕化痰，利水通便的功效；主治脾胃不和，脘腹脹痛，不思飲食，嘔吐噦逆；痰濕阻肺，咳嗽痰多，胸膈滿悶，頭目眩暈；水腫，小便不利，大便秘結(jié)；乳癰疥癬，中魚蟹毒、酒毒。

陳皮的用途很多，一般用作藥材，但平時(shí)也可作為烹調(diào)的調(diào)料?！侗静菥V目》記載，陳皮有三大類作用，一導(dǎo)胸中寒邪，二破滯氣，三益脾胃。陳皮放置的時(shí)間越長(zhǎng)，其功效就越強(qiáng)勁。作為調(diào)料，陳皮用得最多的就是熬湯。冬天寒冷，最適合喝湯。在湯里放幾片陳皮，不僅能使湯中有少許甘香的味道，還能起到緩解脾胃不適、增強(qiáng)食欲、治療咳嗽痰多的作用，而且治療咳嗽的效果非常的顯著。