蜜制金桔的做法步驟：

1、準備好所需材料。

2、將金桔去柄沖洗瀝干，用食用鹽搓洗，沖洗干凈瀝干水份。

3、金桔分兩次對半切，灑白砂糖拌勻，蓋保鮮膜，冰箱冷藏腌制一天

4、取出腌制好的金桔，加冰糖和清水。

5、鍋中煮開水，開蓋中火熬制，果核浮起使，用漏勺舀出來。

6、20分鐘左右，水量變少了，開小火慢慢熬煮。

7、出膠質(zhì)的狀態(tài)，果肉已經(jīng)變的透透的亮亮的，汁水也很粘。

8、盛入碗中，裝到準備好的玻璃瓶中，密封蓋好，放入冰箱冷藏。

9、就已經(jīng)完成了，之后可以兌水喝也可以和酸奶一起吃，看個人喜好吧。

小貼士：

注意火候哦，火不要太大容易糊。