曬干的橘子皮可不是陳皮

專家解釋，新鮮的橘子皮會(huì)刺激到腸胃，因?yàn)槠浔砻婵赡芨接修r(nóng)藥或保鮮劑，用一般的水洗、日曬不一定能將其表面的有害物質(zhì)去除干凈。

其次新鮮的橘子皮中含揮發(fā)油較多，會(huì)刺激消化道，導(dǎo)致消化功能紊亂。

據(jù)專家介紹，中藥所用的陳皮和市面上的鮮橘子皮是兩回事，后者經(jīng)過晾干炮制后才成為陳皮。所謂陳皮，就是秋末冬初果實(shí)成熟時(shí)采收果皮，曬干或低溫干燥而成。

以陳久者為佳，故稱陳皮。雖然陳皮是一味理氣、健胃常用的中藥，但絕對(duì)不是新鮮的橘子皮。

專家建議，最好不要用新鮮的橘子皮直接用來泡茶或泡酒，如果想要自己曬制陳皮的話，一定要晾曬1年以上才可，也要特別注意橘子皮表面有沒有長(zhǎng)霉，要是長(zhǎng)霉的陳皮千萬別使用。

由于陳皮有一定的燥濕作用，如氣虛、燥咳、有胃火的人不宜多食用，一般人每周吃一次即可，不宜久服。食用陳皮時(shí)需要注意，陳皮對(duì)藥酶有影響，正在服藥的患者盡量避免。