太子參是一種常見的保健食品，它性味甘、微苦，平。歸脾、肺經(jīng)，有體潤性和、補(bǔ)氣生津的功效。作為一種既可以當(dāng)食療又可以入藥的中藥材，它的食用方法還是蠻多的哦。

1、泡水法：接泡水喝，但是太子參水味道苦澀。

2、泡酒喝：選用優(yōu)質(zhì)白酒，找一個干凈的器皿，注意千萬不要有油污，否則容易變質(zhì)。將適量太子參（100克左右）放入，密封就好了。大約需要炮制2到3個月就能飲用了。

3、制作菜肴：

太子參燜蹄膀

材料：

豬肘750克，太子參30克，冰糖60克、黃酒30克、醬油30克、蔥15克、姜10克

做法：

1、將太子參濃煎取汁200毫升；

2、豬蹄洗凈后在大骨的兩側(cè)各劃一刀，使肉攤開；

3、將蹄膀放入鍋內(nèi)，加入太子參濃汁及適量清水、黃酒、醬油、冰糖、蔥、姜，用武火燒開；

4、再用文火燜2小時，燜至蹄膀爛透；

5、再用武火燒到湯汁如同粘膠即可出鍋裝盤。