涼拌茴香杏仁比較營養(yǎng)美味的一種食用方法，而杏仁有止咳平喘潤腸通便的效果，茴香還可以幫助我們健胃行氣，減輕一些疼痛問題，所以了解這些食物的制作，對(duì)于身體保健也是很好的。

一、食材明細(xì)

1、茴香擇去根部，用清水泡洗干凈，瀝水待用。

2、杏仁入沸水煮5分鐘撈出，放涼水中浸泡冷卻。

3、茴香切成1-2厘米小段。

4、茴香、杏仁放入容器，加橄欖油、味精拌勻，即可食用。

二、材料：茴香、脫苦杏仁

調(diào)味：蔬之鮮、橄欖油

制作過程：

1、茴香擇去根部，用清水泡洗干凈，瀝水待用。

2、杏仁入沸水煮5分鐘撈出。

3、杏仁放涼水中浸泡冷卻。

4、茴香切成1-2厘米小段。

5、茴香、杏仁放入容器，加橄欖油、蔬之鮮拌勻，即可食用。

三、功效：

杏仁和茴香草都是可以入菜、入藥之物，杏仁有止咳平喘，潤腸通便，驅(qū)風(fēng)散寒之功效，常吃杏仁還能美白肌膚；茴香菜又名香絲菜，嫩葉作菜蔬，有健胃，行氣的功效，有助于緩解痙攣、減輕疼痛，胃寒者經(jīng)常食用有養(yǎng)胃的作用。