用料 ：圓白菜、 姜、蒜、 干紅辣椒、鹽、生抽、糖 、香醋。

做法 ：

1、圓白菜洗凈，控干

2、手撕成片狀

3、入開水中焯一下

4、變色后馬上撈出，過涼

5、攥干水分備用

6、添加鹽、生抽、糖和香醋拌勻

7、干紅辣椒切段、生姜切絲、大蒜剁成碎末

8、起油鍋，爆香姜蒜和干紅辣椒

9、趁熱澆在拌好的圓白菜上，吃時(shí)拌勻

小貼士：

1、圓白菜焯水時(shí)，水里添加一點(diǎn)鹽和油，焯好的圓白菜顏色翠綠口感好；

2、焯好的蔬菜馬上過涼，口感爽脆；

3、用熱油熗出姜蒜和干紅辣椒的香味，然后熱潑，拌勻，風(fēng)味尤佳。