陳皮在生活中是很常見(jiàn)的，它有很多作用，對(duì)人們也會(huì)起著很好的作用，所以說(shuō)，陳皮是有一定價(jià)值的，但是，不可否認(rèn)的是，生活中還是有很多人對(duì)于陳皮缺乏一定的了解，這也會(huì)給人們帶來(lái)一些困擾。特別是人們?cè)谶x購(gòu)陳皮的時(shí)候，如果對(duì)陳皮不夠了解的話，就有可能會(huì)出現(xiàn)很多的影響，所以說(shuō)下面就具體介紹一下選購(gòu)好陳皮的五大技巧，希望可以幫助到一些人。

第一招，就是手感，在霉雨天的時(shí)候，人們就可以用手去感受陳皮，年份越短的陳皮皮身就越軟，年份長(zhǎng)的皮身就會(huì)硬一些，不容易碎裂；

第二招就是氣味，3-8年的陳皮具有一種刺鼻的香味，還帶有一定的果香味，9-20年的陳皮清香撲鼻，有著星神的作用，沒(méi)有果香味，20-40年的陳皮就完全是純香味，如果是五十年以上的陳皮的話，就非常珍貴了，陳化脫囊，超凡脫俗。

第三招就是顏色，如果是年份比較短的陳皮的話，陳皮內(nèi)就會(huì)呈現(xiàn)雪白色、黃白色，外表面鮮紅色、暗紅色，而如果陳皮的年份較高的話，陳皮內(nèi)表面就會(huì)呈現(xiàn)出古紅色或者是棕紅色，外表面呈現(xiàn)出棕褐色或者是黑色。

第四招就是口感，如果是年份長(zhǎng)的陳皮的話，它的口味就是甘、醇、陳，而如果陳皮年份較短的話，它的口味就是苦、酸、澀；

第五招就是茶色，如果陳皮年份短，它的茶色就是青黃色或者青色，如果年份長(zhǎng)的話，它的茶色就是黃紅色或者是紅色。