降壓降脂

對(duì)于“三高”和被心腦血管疾病困擾的朋友，木耳是一種不可多得的滋補(bǔ)佳品。它含有豐富的維生素K，以及鈣、鎂等微量元素，具有活血抗凝、軟化血管的作用，對(duì)于降低血壓和血脂也有很好的效果。

補(bǔ)血補(bǔ)氣

木耳被成為“素中之王”，“素中之葷”。這絕不是浪得虛名，它所含的微量元素鐵數(shù)量驚人，比大多數(shù)肉類食物含量都高，是補(bǔ)血補(bǔ)氣的極佳選擇。

清腸通便

木耳中含有豐富的膳食纖維及植物膠原，能有效促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，幫助食物的消化吸收，尤其是植物膠原擁有很強(qiáng)的吸附作用，有助于將食物殘?jiān)じ皆谝黄?，及時(shí)排出體外，對(duì)腸道起到清理作用。

木耳雖然良效頗多，但食用方式一樣重要，下面就為大家推薦幾款能將木耳良效充分發(fā)揮出來的食用方式。

涼拌木耳

涼拌木耳不但口感生脆，而且能最大限度的保全木耳中的營養(yǎng)，做法也十分簡單。

首先將木耳用溫水泡發(fā)洗凈，胡蘿卜、扁豆等配菜洗凈切絲；然后將放入滾水中焯一下，隨后撈出撕開，擺入盤中；再將胡蘿卜等配菜一同倒入盤中，加入生抽、香醋、香油、食鹽等調(diào)味拌勻，即可食用。

木耳豆腐湯

木耳煮湯一樣鮮美，搭配上鮮嫩的豆腐，口感豐富，營養(yǎng)豐富。做法如下。

首先將木耳洗凈控干水份，豆腐切塊，姜切片留有備用；然后將豬肉洗凈切片，并用生粉、鹽、生抽和食用油等配料一起拌勻，腌制一段時(shí)間；繼而在鍋中裝適量水，放姜片，大火燒開；水開后，放入豆腐、木耳煮熟；最后再放肉片；等肉片煮熟后，調(diào)入適量調(diào)味即可食用。