黃豆粥

主要食材：黃豆、大米、紅棗等。

烹飪方法：1、將黃豆提前半個(gè)小時(shí)洗好，然后倒入干凈的水中泡一泡。接著將大米和紅棗洗凈，將大米倒入鍋內(nèi)，鍋中注入適量的清水，再滴幾滴香油泡一會(huì)。

2、紅棗最好是將內(nèi)核去掉，這樣之后煮出來的黃豆粥，香味會(huì)更加的濃郁。也可以將紅棗肉切細(xì)小一點(diǎn)，因?yàn)榧t棗帶著絲絲甜味，用細(xì)小的紅棗肉煮相比整個(gè)紅棗煮，甜味會(huì)更容易發(fā)散出來。

3、之后將泡大米的水倒入鍋中，再把黃豆從水中撈出倒入鍋內(nèi)，將鍋置于火上，用大火將鍋內(nèi)煮沸，沸騰后將火稍微轉(zhuǎn)小，一直煮到黃豆脫皮。

4、此時(shí)就可以將大米和紅棗倒入了，用大火將鍋內(nèi)再次煮沸，沸騰后依然轉(zhuǎn)為中小火，這一次煮到大米和紅棗熟爛，之后就可以將黃豆粥起鍋了。