一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，吃石榴有助于逆轉(zhuǎn)垃圾食品對(duì)人體造成的某些損傷。一種由石榴制成的補(bǔ)劑有助于保持血管健康，進(jìn)而防止心臟病及腦中風(fēng)危險(xiǎn)。

研究人員首次調(diào)查了一種富含石榴植物化學(xué)物質(zhì)多酚對(duì)豬血液循環(huán)系統(tǒng)的作用。豬的心血管系統(tǒng)與人類很相似。研究發(fā)現(xiàn)，給豬喂食多脂肪食物會(huì)破壞其血管（特別是脆弱的血管內(nèi)皮），造成其血管彈性更差，體內(nèi)具有擴(kuò)張血管作用的一氧化氮減少，并出現(xiàn)其他心臟病癥狀。

血管內(nèi)皮極為重要，因?yàn)樗煞置谀芸刂蒲軘U(kuò)張收縮的物質(zhì)。血管內(nèi)皮受損是導(dǎo)致心臟病和中風(fēng)的動(dòng)脈硬化癥的第一步。

研究發(fā)現(xiàn)，每天補(bǔ)充200毫克安石榴甙（石榴中的一種關(guān)鍵多酚成分），能夠阻止或減緩血管內(nèi)皮功能紊亂，進(jìn)而降低動(dòng)脈硬化及中風(fēng)危險(xiǎn)。