健脾食物有什么選擇

適宜食物

1、主食及豆類的選擇

粳米、秈米、玉米、薏米、番薯、豆腐等。

2、肉、蛋、奶類的選擇

牛肉、雞肉、兔肉、狗肉、牛肚、豬肚、桂魚(yú)、烏雞等。

3、蔬菜的選擇

藕、粟子、山藥、扁豆、豇豆、胡蘿卜、馬鈴薯、洋蔥、平菇等。

4、水果的選擇

葡萄、紅棗、桃、杏等。

參考膳食

早餐：粳米、蓮子、鵝如蓮子粥、涼拌鵝肉

午餐：粳米、玉米、羊肚、青椒、胡蘿卜如米飯、煮玉米、青椒炒羊肚、青炒胡蘿卜絲

晚餐：南瓜、粳米、山藥、牛肉、胡蘿卜、馬鈴薯如南瓜飯、山藥燉牛肉、馬鈴薯胡蘿卜湯。

芡實(shí)

又名雞頭子，是一種水生植物的果實(shí)。芡實(shí)性平和，藥味甘澀，含有豐富的淀粉和蛋白質(zhì)。

芡實(shí)就是一種適合春季食用，以達(dá)到健脾祛濕食療功效的食物。

選購(gòu)：芡實(shí)應(yīng)挑選顆粒飽滿、表面無(wú)破損、無(wú)附著粉狀細(xì)粒的為最佳。

烹調(diào)：芡實(shí)有新鮮、炒制品和干制品，新鮮芡實(shí)以補(bǔ)腎澀精為主，多用于煲湯、燉煮，炒芡實(shí)多為藥用，一般藥店都有售，以健脾開(kāi)胃為主，干芡實(shí)多用來(lái)煮粥食用。

功效：芡實(shí)有補(bǔ)中益氣、健脾祛濕、滋養(yǎng)強(qiáng)壯的作用，它與蓮子有些相似，但其收斂鎮(zhèn)靜的作用比蓮子強(qiáng)，適用于慢性泄瀉和小便頻數(shù)、夢(mèng)遺滑精、婦女帶多腰酸等。此外，芡實(shí)還可以促進(jìn)血液循環(huán)，使人臉色紅潤(rùn)、白皙。