木須柿子湯的做法

水炒雞蛋：1、將雞蛋去殼入碗中，蛋清蛋黃攪拌均勻（記得一定是用筷子上下方向，或者左右方向攪動(dòng)，不要順時(shí)針逆時(shí)針攪動(dòng)，原因是上下或左右攪動(dòng)，雞蛋不容易起泡，這樣水炒的時(shí)候容易成塊）2、將攪拌好的蛋液加少許鹽水入味。3、開(kāi)火將鍋里放半小碗清水，燒至水待沸騰時(shí)將蛋液倒入。這時(shí)不用管，等到水將被燒干和水被雞蛋吸收時(shí)，用鏟子鏟成大塊盛出待用。

西紅柿去葉，在上方切十字花刀。將鍋里燒開(kāi)水，把西紅柿放入，大概三分鐘時(shí)間，撈出。這時(shí)發(fā)現(xiàn)西紅柿已經(jīng)自己脫皮了，將脫了皮的西紅柿切塊待用。

鍋里放兩勺水，放入切好的西紅柿塊，再放入兩勺鹽，西紅柿遇到鹽會(huì)迅速出水，用鏟子將西紅柿鏟碎。待西紅柿狀態(tài)變軟后，把備用的雞蛋倒入，放入一勺糖，小力度的翻炒一下，最后把調(diào)好的水淀粉倒入勾芡。（鹽和糖的多少根據(jù)個(gè)人口味）出鍋裝盤，撒上香蔥段點(diǎn)綴一下。