云苓性味甘淡平，入心經(jīng)、肺經(jīng)、脾經(jīng)。云苓經(jīng)常用在益氣安神，健脾和胃，祛除濕熱，行水止泄，治療氣虛勞傷、心腹脹滿、水腫、腹瀉、健忘、失眠等癥。需要注意的是，云苓與土茯苓是兩種不同的藥材，土茯苓《本草綱目》謂之能“健脾胃、強(qiáng)筋骨、去風(fēng)濕、利關(guān)節(jié)、止泄瀉”。

云苓谷芽燉鴨湯

材料：云苓20克、炒谷芽30克、鴨1只。

做法：把茯苓、炒谷芽洗凈，鴨1只切開，清洗內(nèi)臟，加適量清水，武火煲沸后改文火煲1個(gè)小時(shí)，加入少許鹽、姜絲即可。

功效：健脾祛濕

禁忌人群：陰虛火旺者忌服。