柿子有白點可能有各種各樣的原因，也許是發(fā)霉的霉點當然不能入口，也許被蟲子筑了想想就會放棄，但柿餅有白霜很正常的。

柿餅表面的白霜不是人們故意撒上去的白面，（不包括造假者）而是柿餅本身分泌出來的糖霜，這種糖霜是不臟的，吃的時候是不需要用水沖洗的。盛產(chǎn)柿子的地區(qū)，要鑒別柿餅的好壞，就是看柿餅分泌柿霜的程度而定，也就是看柿餅表面白與不白，最白的柿餅為一級，稍遜者為二級，依次類推。一級柿餅除看到布滿雪白的白霜外，用手拿起來白霜會向下散落，同時零星的白霜會粘在你的手上，如果把手放在嘴里舔一舔，柿霜會入口即化，舌尖會感到甜甜的非常舒服。