其實古人已經(jīng)為我們指明了枇杷什么時候成熟。古語有云：秋日養(yǎng)蕾，冬季開花，春來結(jié)子，夏初成熟，承四時之雨露，為“果中獨備四時之氣者”。意思是說，枇杷與大部分果樹不同，在秋天或初冬開花，果子在春天至初夏成熟，比其它水果都早，因此被稱是“果木中獨備四時之氣者”。

當然，到了現(xiàn)代，枇杷已經(jīng)演變出許多品種，由于產(chǎn)地與品種不同，枇杷的成熟時期也不一樣，其中有些早熟品種在三月份就已上市。我國主要枇杷產(chǎn)區(qū)的上市時間如下：3月上市：福建云霄枇杷、云南蒙自枇杷 。4月上市：福建莆田枇杷、四川龍泉枇杷。5月上市：江蘇洞庭枇杷、安徽三潭枇杷、浙江塘棲枇杷、上海青浦枇杷。

枇杷富含纖維素、果膠、胡蘿卜素、蘋果酸、檸檬酸、鉀、磷、鐵、鈣及維生素A、B、C。豐富的維生素B、胡蘿卜素，具有保護視力、保持皮膚健康潤澤、促進兒童的身體發(fā)育的功用。枇杷應(yīng)該是含有有益礦物質(zhì)最多的一種水果：像鐵，銅，錳等。錳用于構(gòu)成人體的抗氧化酶的輔因子。銅是人體生產(chǎn)紅細胞的必須原材料。鐵是人體細胞內(nèi)進行氧化反應(yīng)的催化劑。