食譜原料：

烏骨雞400克，桃20克，柿子椒15克，桂圓肉10克，大蔥5克，姜3克，淀粉（豌豆）5克，醬油3克，味精1克，鹽2克，黃酒5克。

工藝做法：炒。

配菜專區(qū)：坐月子食譜；熱菜；葷菜。

菜譜屬地：粵菜。

制作方法：

1、將烏雞肉洗凈，切成??；雞丁用料酒、淀粉、醬油拌勻。

2、蔥姜切末，柿子椒切塊。

3、鍋內燒油，將雞丁煸炒至變色。

4、加入核桃仁、桂圓肉、蔥末、姜末、椒塊炒至熟。

5、加入精鹽、味精調味即可。