杏子是我們生活中常見的水果，杏子營養(yǎng)豐富，功效良多，具有降氣止咳平喘，潤腸通便的功效。并且可以緩解咳嗽氣喘，胸滿痰多，血虛津枯，腸燥便秘的癥狀。是一種可以入藥的水果。那么下面為您帶來幾款杏子的美味食譜吧。

杏子果醬餅干

材料

黃油120克，低粉250克，杏子果醬，糖50克，蛋黃2個。

做法

1、黃油切小塊軟化。

2、加入低粉（不用過篩）。

3、搓成均勻的顆粒。

4、加入糖混合。

5、加入蛋黃。

6、最好戴上一次性手套，這樣比較方便，特別是要拍照的話不用老去洗手。

7、揉成光滑的面團，剛開始揉會比較散，多揉一會兒就能夠成團了。

8、分成小份，搓成小球。

9、擺在油紙上。

10、用手按下去，就形成一個坑。

11、在坑里裝上果醬，不要裝太多，一點點就夠了。

12、中層180度10分鐘。

13、把面團搟薄。

14、用餅干模印出花紋，餅干模先沾一下面粉再印就會比較好脫模。

15、再用裱花嘴印出一個空心的圈。

16、兩個花紋對疊。

17、空心處裝上杏子果醬。

18、中層180度15分鐘。

杏子醬

材料

新鮮杏子，白糖，麥芽糖。

做法

1、把杏子洗干凈，用小刀削去皮，然后把果肉削下來。

2、取一個耐酸的鍋子，把杏子果肉放進去，同時放100g白糖。

3、開小火慢慢煮，邊煮邊用木鏟把杏子果肉搗碎。

4、鍋中的白糖完全融化，放麥芽糖150g進去。

5、保持小火，邊煮邊用木鏟不停攪拌，大約煮二三十分鐘，看到果醬慢慢邊稠，比自己想要的稠度稍稀點的狀態(tài)，即可離火。稍涼一會兒，熱裝入干燥耐熱的容器，蓋上蓋子，室溫下放置到完全涼透，再放冰箱冷藏。