天氣慢慢變冷，糖炒栗子的香味也飄遍了大街小巷，是很多人喜愛的休閑零食。但是在滿足嘴饞的同時，你知道糖炒栗子的貓膩嗎？知道怎么挑選糖炒栗子嗎？知道糖炒栗子的功效嗎？

糖炒栗子的功效

1、糖炒栗子性味甘溫，入脾、胃、腎三經(jīng)，有養(yǎng)胃、健脾、補腎、壯腰、強筋、活血、止血、消腫等功效。適用于腎虛所致的腰膝酸軟、腰腳不遂、小便多和脾胃虛寒引起的慢性腹瀉及外傷骨折、淤血腫痛、皮膚生瘡、筋骨痛等癥。栗子所含的不飽和脂肪酸和多種維生素，有對抗高血壓、冠心病、動脈硬化等疾病的功效。

2、糖炒栗子是京津一帶別具地方風味的著名漢族小吃，也是具有悠久傳統(tǒng)的美味。糖炒栗子，呈深棕色，油光锃亮，皮脆易剝，香甜可口。

挑選栗子的小妙招

1、看商家：盡可能挑選正規(guī)商家炒制的栗子，有條件的還可以買生栗子自己在家加工。

2、看外殼：挑選顏色淺、絨毛多、油漬少的栗子。

3、看大小形狀：一般大栗子沒有小栗子甜，兩面都平的栗子沒有一面平一面圓的栗子甜。

4、看肉色：不要挑選果肉的色澤太過金黃或者發(fā)白的栗子，可能添加了化學試劑。