雞蛋是一種極為常見，又深受人們喜愛的營(yíng)養(yǎng)品。對(duì)于注重養(yǎng)生的人們來(lái)說(shuō)，每天一個(gè)雞蛋比每天一個(gè)蘋果還要重要。但是對(duì)于雞蛋的狂熱愛好者來(lái)說(shuō)，一天一個(gè)雞蛋已經(jīng)不能滿足他們的需求了。只是相信大家也經(jīng)常聽到“雞蛋不能多吃”這一說(shuō)法，這是為什么呢？雞蛋到底能不能多吃呢？

雞蛋到底能不能多吃？

雞蛋到底能不能多吃？大多數(shù)人認(rèn)為雞蛋不能多吃，指的是不能多吃蛋黃。因?yàn)樵趪?guó)人的普遍認(rèn)知里，雞蛋的蛋黃富含膽固醇，食用過(guò)多容易導(dǎo)致體內(nèi)的膽固醇含量升高，這樣一來(lái)容易誘發(fā)一些疾病。

其實(shí)這完全是一種認(rèn)知誤區(qū)。膽固醇是維護(hù)人體健康所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如果人體的膽固醇含量偏低，那么血管就會(huì)變得脆弱，進(jìn)而誘發(fā)腦出血。且據(jù)研究表明，膽固醇含量過(guò)低，人的心理健康會(huì)受到影響，進(jìn)而可能會(huì)導(dǎo)致性格發(fā)生改變，長(zhǎng)期負(fù)面的情緒會(huì)增加罹患惡性腫瘤的風(fēng)險(xiǎn)。因此，大家不要“嫌棄”雞蛋中的蛋黃，它對(duì)健康大有裨益。

而且，蛋黃中不止含有膽固醇，還含有豐富的卵磷脂。卵磷脂可以幫助調(diào)節(jié)和控制膽固醇水平，被人體消化后還能進(jìn)入血液合成乙酰膽堿。乙酰膽堿是神經(jīng)遞質(zhì)的主要物質(zhì)，因而食用蛋黃可提高腦功能，增強(qiáng)記憶力。

所以蛋黃中的卵磷脂與蛋黃中的膽固醇實(shí)際上是相輔相成的關(guān)系，大家大可不必?fù)?dān)心食用蛋黃會(huì)提高膽固醇含量。相反，如果在食用雞蛋時(shí)，完全不吃蛋黃，這對(duì)血脂調(diào)節(jié)來(lái)說(shuō)，是一種極大的損失。

成年人每周吃多少個(gè)雞蛋比較合適

在看到上述內(nèi)容后，不少朋友都松了一口氣。蛋黃本是阻礙大家多吃雞蛋的一個(gè)重要因素，現(xiàn)在看來(lái)似乎為了身體健康，可以多吃幾個(gè)雞蛋。其實(shí)這也是個(gè)認(rèn)知誤區(qū)，雞蛋雖好，但也不是想吃多少就吃多少的。那么雞蛋每天到底吃多少才合適呢，這里就成年人每周適合吃幾個(gè)雞蛋做個(gè)討論。

一般來(lái)說(shuō)，如果是血脂正常的健康人群，每天可以吃一個(gè)完整的雞蛋，一周也就是7個(gè)左右；如果是產(chǎn)婦，每天可以吃2到3個(gè)，這樣才能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)和增加乳汁，每周食用量為14個(gè)左右。但如果是患有高膽固醇血癥的人，就不宜天天吃雞蛋，建議隔天食用一個(gè)雞蛋，或者每日食用半個(gè)雞蛋，每周食用3個(gè)左右的雞蛋。