相信大家小時(shí)候都或多或少聽過《捉泥鰍》這首兒歌。一提到泥鰍，大家首先想到好玩。下雨天到田里去捉捉泥鰍，這是童年的快樂。還有就是魚餌，泥鰍很多時(shí)候都被用來做魚餌。從日常生活來看，泥鰍似乎沒什么大用途。

其實(shí)這是大家的認(rèn)知不夠。泥鰍的營養(yǎng)價(jià)值與藥用價(jià)值極高，在日本被譽(yù)為“水中人參”。如果人們經(jīng)常食用，對身體健康大有裨益。那么，泥鰍對人有什么好處呢？

泥鰍對人體有五大好處！

在了解泥鰍對人體有哪些好處之前，大家需要先了解的是泥鰍具有哪些營養(yǎng)價(jià)值。泥鰍的營養(yǎng)價(jià)值豐富，主要是因?yàn)槟圉q中的氨基酸和賴氨酸含量較高，而這些都是人體必需的。同時(shí)，泥鰍還含有大量的維生素，其維生素B1的含量比鯽魚、黃魚、蝦類高3-4倍。

而且，泥鰍的肉質(zhì)也十分豐富，其蛋白質(zhì)的含量遠(yuǎn)比一般的魚肉類高。以及泥鰍皮膚中分泌的黏液，即所謂“泥鰍滑液”，具有良好的抗菌消炎作用。如果將這種黏液與糖共用還可治療痛腫。

正因?yàn)槟圉q本身的營養(yǎng)豐富，食用泥鰍才對人體有以下五大好處：

好處一：補(bǔ)血

泥鰍中含有豐富的蛋白質(zhì)和微量元素鐵，因此貧血患者常食用泥鰍，可起到補(bǔ)血補(bǔ)鐵的作用。

好處二：醒酒

這是泥鰍具有的一個(gè)神奇功能。除了醒酒之外，泥鰍還可減少酒精對肝臟的傷害。因此經(jīng)常喝酒或醉酒的人可以多吃泥鰍。

好處三：保護(hù)血管

泥鰍當(dāng)中含有尼克酸，這種物質(zhì)可以擴(kuò)張血管，減少血液當(dāng)中的膽固醇以及甘油三酯濃度，進(jìn)而起到保護(hù)血管和預(yù)防腦血管疾病的作用。

好處四：益腎助陽

有研究表明，泥鰍具有養(yǎng)腎生精的作用。成年男子常食泥鰍可強(qiáng)身健體，增強(qiáng)精力。同時(shí)泥鰍中含有豐富賴氨酸，該物質(zhì)是精子形成的必要成分。

好處五：預(yù)動(dòng)脈粥樣硬化

泥鰍中的脂肪含量少，膽固醇更少，同時(shí)還含有一種類似于甘碳戍烯酸的不飽和脂肪酸，這種物質(zhì)可抵抗人體血管硬化，能有效預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。

泥鰍千萬別與這三樣?xùn)|西同食！

雖說食用泥鰍對人體好好多多，但泥鰍也有一定的飲食禁忌，如下列三樣食物就不宜與泥鰍同食。

1.狗肉

泥鰍和狗肉同屬于溫補(bǔ)性食物，二者同食，易導(dǎo)致陰虛火盛。

2.黃瓜

泥鰍與黃瓜同食，人體很難消化和吸收兩者的營養(yǎng)物質(zhì)，因此這二者不宜同食。

3.螃蟹

泥鰍性溫補(bǔ)，螃蟹性冷利，二者同食非但不能起到中和的作用，還可能引起中毒。