酒在胃里的停留時間受多種因素影響，包括飲酒量、酒的種類、個人體質、胃內食物量以及胃部健康狀況等。

1. 飲酒量：飲酒量越大，酒在胃里停留的時間相對越長。少量飲酒可能在胃內停留較短時間，而大量飲酒則需要更長時間來處理。

2. 酒的種類：不同種類的酒，酒精濃度不同。例如，高度白酒的酒精濃度高，在胃里停留時間可能較長；而啤酒酒精濃度相對較低，停留時間可能稍短。

3. 個人體質：個體的代謝能力存在差異。代謝能力強的人，酒精在胃里的停留時間可能較短；代謝能力弱的人則相對較長。

4. 胃內食物量：胃內如果有較多食物，會延緩酒精進入小腸的速度，從而使酒在胃里停留時間延長。

5. 胃部健康狀況：胃部存在疾病，如胃炎、胃潰瘍等，胃的消化功能下降，酒在胃里停留時間可能增加。

綜上所述，酒在胃里的停留時間因人而異，受多種因素綜合影響。為了減少酒精對身體的損害，應適量飲酒，避免酗酒，同時飲酒前適量進食。