“四物湯”原本是中醫(yī)補血、養(yǎng)血的經(jīng)典方藥，用當歸、川芎、芍藥、生地四味藥組成。但孫中山先生的“四物湯”并不是由上述四味藥組成的，而是用常見的食物配制的，包括黃花菜、木耳、豆腐、豆芽這四種食物。

　　孫中山先生發(fā)明的“四物湯”具有素食的最大優(yōu)點，極具養(yǎng)生功效。其中，黃花菜具有利水、涼血等功效；木耳具有養(yǎng)血、活血、收斂等作用，對于高血壓動脈硬化，血痢、等患者很有好處；豆腐與豆芽不僅完全保留了黃豆中所含的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，而且更容易被人體吸收利用。

　　據(jù)記載，孫中山先生十分提倡人們食用這種“四物湯”。在革命年代，這種養(yǎng)生湯幫許多人保證了身體健康。