八角別名大料、五香八角、八角茴香、大茴香，是一種經(jīng)濟(jì)植物。雙子葉植物綱木蘭亞綱八角科八角屬的一種。原產(chǎn)亞洲東南部和美洲，主要產(chǎn)于中國(guó)廣西、云南、福建南部、廣東西部。果為調(diào)味香料，葉、果可蒸芳香油，稱(chēng)八角茴香油，用于制造甜香酒、啤酒等食品工業(yè)，也是制牙膏、香皂、香水、化妝品的香料。還是合成雌激素己烷雌酚的原料。也用于開(kāi)采水晶礦。中國(guó)八角出口占世界市場(chǎng)的80％以上。八角木材紅褐色，紋理直，結(jié)構(gòu)細(xì)致，質(zhì)輕軟，有香味，抗蟲(chóng)害，供作家具、箱板、玩具、細(xì)木工用材。除栽培的八角外，其他野生種類(lèi)的果實(shí)多有劇毒，誤用可引起死亡。

　　【價(jià)值用途】

　　八角茴香的果實(shí)可入藥。含揮發(fā)油、脂肪油、蛋白質(zhì)、樹(shù)脂等。油中含茴香醚（anethole）、黃樟醚（Safrole），茴香醛（anisaldehyde）、茴香酮（anisylacetone) 水芹烯等。其性溫，味辛。有溫陽(yáng)散寒，理氣止痛之功效。用于治療寒嘔逆，寒疝腹痛，腎虛腰痛，干、濕腳氣等癥。

　　果實(shí)與種子可作調(diào)料，還可入藥。具強(qiáng)烈香味，有驅(qū)蟲(chóng)、溫中理氣、健胃止嘔、祛寒、興奮神經(jīng)等功效。除作調(diào)味品外，八角還可供工業(yè)上作香水、牙膏、香皂、化妝品等的原料，也可用在醫(yī)藥上，作驅(qū)風(fēng)劑及興奮劑。含揮發(fā)油、脂肪油、蛋白質(zhì)、樹(shù)脂等。油中含茴香醚（anethole）、黃樟醚（Safrole），茴香醛（anisaldehyde）、茴香酮（anisylacetone) 水芹烯等。其性溫，味辛。有溫陽(yáng)散寒，理氣止痛之功效。用于治療寒嘔逆，寒疝腹痛，腎虛。

　　【選方】

　　1．治小腸氣墜：八角茴香、小茴香各三錢(qián)，乳香少許。水(煎)服取汗。(《仁齋直指方》)

    2.治疝氣偏墜：大茴香末一兩，小茴香末一兩。用豬尿胞一個(gè)，連尿入二末于內(nèi)，系定罐內(nèi)，以酒煮爛，連胞搗丸如梧子大。每服五十丸，白湯下。(《衛(wèi)生雜興》)

    3.治腰重刺脹：八角茴香，炒，為末，食前酒服二錢(qián)。(《仁齋直指方》)

    4.治腰病如刺：八角茴香(炒研)每服二錢(qián)，食前鹽湯下。外以糯米一、二升，炒熱，袋盛，拴于痛處。(《簡(jiǎn)便單方》)

    5.治大小便皆秘，腹脹如鼓，氣促：大麻子(炒，去殼)半兩，八角茴香七個(gè)。上作末，生蔥白三七個(gè)，同研煎湯，調(diào)五苓散服。(《永類(lèi)鈐方》)

    6.治風(fēng)毒濕氣，攻疰成瘡，皮肉紫破膿壞，行步無(wú)力，皮肉發(fā)熱：舶上茴香(炒)、地龍(去土，炒)、川烏頭(炮，去皮尖)、烏藥(銼)、牽牛(炒)各一兩。研杵勻細(xì)，酒煮糊為丸，如梧桐子大。每服空心鹽湯下十五丸，日二。(《腳氣治法總要》茴香丸)腰痛，干、濕腳氣等癥。