蕃茄含有葉酸嗎

西紅柿含有葉酸，蔬菜雖然含有葉酸，但是烹飪流失率達(dá)50-95%，食補(bǔ)的話建議水果補(bǔ)充，獼猴桃含量比較高，但是水果也含有大量VC，吃多了可能腹瀉，建議通過葉酸片進(jìn)行補(bǔ)充。

孕婦每天吃50克左右的動(dòng)物肝臟或者200克的綠葉蔬菜即可滿足一天葉酸的所需。如每天吃50克的雞肝、30克的核桃、50克的豆類、500克的新鮮蔬菜，那么一天的葉酸攝取量就相當(dāng)可觀了，而且完全來自天然食物，對(duì)胎兒的大腦、各個(gè)器官的發(fā)育非常有好處，無任何的毒副作用。

葉酸含量較高的植物分別為油菜、葵花子、黃豆、蠶豆、毛豆、茼蒿、豆瓣菜、紅豆、綠豆、空心菜、蘆筍、菠菜、小白菜、圓白菜、絲瓜、南瓜、苦瓜、菜花、核桃、栗子、生菜、白菜、油菜、腰果等。除此以外，雞肝、豬肝、牛肝等動(dòng)物肝臟的葉酸含量也非常高。

另外，葉酸極易在煮沸、加熱的烹調(diào)過程中遭到破壞。不加熱時(shí)，葉酸的吸收率為50%，而加熱以后，葉酸可喪失80%～90%。所以，可以生吃的蔬菜盡量要生吃。