絲瓜清涼爽口，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素Bl、維生素B2、煙酸、維生素c、纖維素、生物堿等營養(yǎng)成分，可以說全身都是寶，絲瓜中的營養(yǎng)成分能刺激機體產(chǎn)生干擾素，有抗病毒、防癌抗癌的作用。

　　草菇性寒味甘，不僅嚼著韌爽鮮美，而且含有大量維生素C和蛋白質以及人體必需的氨基酸等，營養(yǎng)價值非常高。

　　★草菇絲瓜肉片湯

　　材料：草菇200克、豬瘦肉100克、絲瓜100克、生姜。

　　做法：

　　1．將豬瘦肉洗凈，切成薄片放入碗中；將草菇用清水反復淘洗干凈；絲瓜削去表皮，切滾刀塊；生姜去皮切片。

　　2．肉片中加入醬油、料酒、鹽、淀粉拌勻。

　　3．鍋中放入少許油加熱至8成，放入絲瓜炒至略軟，再注入清湯燒開，加入肉絲片、姜片和草菇，煮沸片刻，撇去浮沫，調入適量鹽，勾薄芡，淋少許香油起鍋盛入湯碗中即可。

　　人的腸胃溫度一般與外界形成反差，即外在覺得熱出汗的時候，其實內部的腸胃是處于一個低溫狀態(tài)的，因此夏季進食一些溫度偏低的冷凍食品則會加重對腸胃的刺激，而熱湯則是夏天養(yǎng)生的秘訣之一。而清淡味美的草菇絲瓜肉片湯，肯定是你夏季消暑的首選。