孕婦飲食有許多要注意的地方，孕婦飲食注意以下3點：

　　一、少吃薯條

　　發(fā)表在美國《環(huán)境健康展望》上的一項研究成果顯示：孕婦在懷孕期間吃炸薯條，會增加嬰兒出生時體重偏輕的可能性。研究者認為，吃炸薯條對嬰兒身體健康的害處相當(dāng)于吸煙。其罪魁禍?zhǔn)资且环N名為丙烯酰胺的化學(xué)物質(zhì)，它在炸薯條和烤面包中的含量最高。炸薯條和烤面包這類碳水化合物含量較高的食物在油炸、烘焙和燒烤過程中會形成大量的丙烯酰胺，加熱時間越長、溫度越高，其產(chǎn)生的量就越大。

　　西班牙環(huán)境流行病學(xué)研究中心、瑞典斯德哥爾摩大學(xué)和歐洲20余所研究所的學(xué)者，選取了來自丹麥、英國、希臘、挪威和西班牙等國的1000多名孕婦和新生兒，通過對她們的飲食習(xí)慣進行調(diào)查后發(fā)現(xiàn)：攝入較多的丙烯酰胺會讓新生兒體重偏輕132克，頭部尺寸小0.33厘米。丙烯酰胺能穿透胎盤進入正處于生長階段的胎兒體內(nèi)，大部分丙烯酰胺來自母親的不良飲食習(xí)慣，其對胎兒生長發(fā)育的不利影響幾乎和吸煙差不多。出生時體重偏輕，易讓孩子早年或成年后患上心血管疾病和糖尿病，大腦尺寸偏小易使孩子的神經(jīng)發(fā)育功能延遲。

　　二、骨頭湯注意

　　骨頭中確實有很多的鈣鹽，但這些鈣鹽主要以羥磷灰石和磷酸鈣的形似存在，很難溶于水，即使在加醋加熱的烹調(diào)過程中，也只有微量的鈣鹽溢出來，并不能起到補鈣的作用。很多人以為骨頭湯在熬煮的過程中湯變白了，就是骨頭“溶化”的結(jié)果，這是一種誤解。骨頭湯發(fā)白，是因為骨頭里的脂肪分子乳化的表現(xiàn)，不是骨頭里的鈣全部溶解。

　　此外骨頭湯屬于高脂肪低鈣的營養(yǎng)湯，經(jīng)常喝骨頭湯根本達不到補鈣的效果，反而脂肪會增加，還會導(dǎo)致患肥胖、高血壓、糖尿病的危險。長時間的熬骨頭湯，還會產(chǎn)生嘌呤物質(zhì)，經(jīng)常吃嘌呤過多的食物，患痛風(fēng)的危險就會增加。因此，建議孕婦不要將醋熬骨頭湯視為補鈣的良方。

　　三、產(chǎn)后吃什么：

　　1、黃芪陳皮粥

　　用料：黃芪30克，陳皮末3克，粳米100克，紅糖適量。

　　制作與用法：黃芪水煎3次，去渣取汁，同粳米共煮為粥，再加陳皮末稍煮，然后加糖。每日1次，連食5～7天即可。

　　適應(yīng)癥：黃芪擅補氣固表，為補脾益氣主藥，又長于溫運陽氣，為利水消腫佳品，而陳皮也能理氣調(diào)中。食用本粥后，可療產(chǎn)后氣虛型惡露(惡露色淡紅，質(zhì)稀，時覺疲倦頭暈)。

　　2、海參牛肉湯

　　用料：海參適量，牛肉250克，食鹽少許。

　　制作與用法：將海參浸泡洗凈，牛肉切片，然后一起入鍋，煮至牛肉熟。溫服。

　　適應(yīng)癥：海參補腎益精、養(yǎng)血潤燥，適用于精血虧損、體質(zhì)虛弱、腎虛尿頻、腸燥便秘等癥；牛肉性味甘溫，補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨。故兩物合燉為湯飲服，能補產(chǎn)后氣血虛弱、百節(jié)空虛之癥。

　　3、阿膠燉母雞

　　用料：阿膠10克，老母雞一只，食鹽適量。

　　制作與用法：將雞洗凈，加水先燉至爛，然后加入阿膠、食鹽，待阿膠容化后起鍋即得。分2次服用，隔日1劑，7次為一療程。

　　適應(yīng)癥：阿膠性味甘平，入肝補血，入腎滋陰，故有補肝血、滋腎陰、潤肺燥之功效；老母雞則具溫中、益血之功，故合燉為食，可療產(chǎn)后貧血。